Thé
Coffret thé : comment bien le choisir
Thés ou infusions, vrac ou sachets, arômes, bio, caféine : comment choisir un coffret thé à offrir, et cinq coffrets vérifiés.
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Thé
Théières et accessoires pour bien infuser le thé, du Japon au Maghreb.
Thé
Genmaicha : le thé vert au riz grillé
Genmaicha : bancha et riz grillé, goût, préparation, vraie teneur en caféine selon la table japonaise, et trois genmaichas vérifiés.
6 min de lecture
Thé
Gyokuro : le thé vert japonais ombragé
Gyokuro : ombrage, goût umami, préparation à 60 °C, et sa forte teneur en caféine selon la table japonaise. Et pourquoi éviter les « gyokuros » douteux.
5 min de lecture
Thé
Hojicha : le thé vert torréfié japonais
Hojicha : goût, préparation, latte, et vraie teneur en caféine selon la table officielle japonaise, loin du « sans caféine » répété partout.
6 min de lecture
Thé
Boule à thé ou infuseur : lequel choisir ?
Boule, panier ou filtre : quel infuseur à thé choisir, pourquoi les acheteurs préfèrent les paniers, inox ou silicone, et cinq modèles vérifiés.
7 min de lecture
Thé
Kukicha : caféine, goût et préparation
Kukicha vert ou torréfié : ce qu’est ce thé de tiges japonais, ce que valent les promesses « peu de caféine » et « riche en calcium », et comment l’infuser.
8 min de lecture
Thé
Sencha : le thé vert japonais du quotidien
Sencha : ce qu’est le thé vert le plus bu au Japon, comment le préparer à 80 °C, sa caféine selon la table japonaise, et trois senchas vérifiés.
6 min de lecture
Thé
Thé vert japonais : sencha, gyokuro, bancha
Sencha, gyokuro, bancha, genmaicha, hojicha, matcha : ce qui distingue les thés verts japonais, comment les préparer et combien de caféine ils contiennent.
7 min de lecture
Thé
Théière électrique : avec ou sans infuseur ?
Théière électrique ou bouilloire et théière : ce qui compte vraiment, le point faible que signalent les acheteurs, et cinq modèles vérifiés.
7 min de lecture
Thé
Théière en fonte : émaillée ou tetsubin ?
Fonte émaillée ou fonte brute, induction, danger, rouille : comment choisir une théière en fonte, et les promesses de fiches à ne pas croire.
8 min de lecture
Thé
Théière en verre : bien la choisir
Voir l’infusion sans altérer le goût : comment choisir une théière en verre, ce que valent « va sur le feu » et « 4 tasses », et ce que signalent les acheteurs.
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Thé
Théière japonaise : choisir son kyusu
Kyusu, houhin, shiboridashi, terre de Tokoname ou de Banko, filtre et contenance : comment choisir une théière japonaise, et quatre modèles vérifiés.
8 min de lecture