Matcha
Meilleur matcha : comment choisir sa poudre
Origine, récolte, bio, allégations santé : nous avons vérifié les fiches de six matchas vendus sur Amazon et lu les avis, pour choisir selon votre usage.
Guides pour choisir, préparer et déguster le matcha et le thé. Matériel, recettes, bienfaits, expliqués simplement et sans promesse exagérée.
Matcha
Origine, récolte, bio, allégations santé : nous avons vérifié les fiches de six matchas vendus sur Amazon et lu les avis, pour choisir selon votre usage.
Thé
Matière, contenance, filtre, chauffage : comment choisir une théière, ce que promettent les fiches, ce que signalent les acheteurs, et les compromis.
Bienfaits
Antioxydants, minceur, concentration, foie : chaque promesse sur le matcha vérifiée avec l’EFSA et les études, plus les repères de caféine et les précautions.
Bienfaits
Foie, minceur, cancer, cholestérol : les bienfaits du thé vert vérifiés avec l’EFSA et Cochrane, la caféine par tasse et la différence entre infusion et complément.
Matériel
Taille, bec verseur, céramique ou verre : comment choisir un bol à matcha pour fouetter à l’aise, et les promesses de fiches à vérifier avant d’acheter.
Matériel
Matcha à 80 °C, gyokuro à 60 °C, hojicha à 100 °C : quelle bouilloire réglable choisir, ce que promettent les fiches et ce que disent les acheteurs.
Thé
Thés ou infusions, vrac ou sachets, arômes, bio, caféine : comment choisir un coffret thé à offrir, et cinq coffrets vérifiés.
Thé
Genmaicha : bancha et riz grillé, goût, préparation, vraie teneur en caféine selon la table japonaise, et trois genmaichas vérifiés.
Thé
Gyokuro : ombrage, goût umami, préparation à 60 °C, et sa forte teneur en caféine selon la table japonaise. Et pourquoi éviter les « gyokuros » douteux.
Thé
Hojicha : goût, préparation, latte, et vraie teneur en caféine selon la table officielle japonaise, loin du « sans caféine » répété partout.
Thé
Boule, panier ou filtre : quel infuseur à thé choisir, pourquoi les acheteurs préfèrent les paniers, inox ou silicone, et cinq modèles vérifiés.
Thé
Kukicha vert ou torréfié : ce qu’est ce thé de tiges japonais, ce que valent les promesses « peu de caféine » et « riche en calcium », et comment l’infuser.